Этот сарган – родственник знаменитой панцирной щуки. Иногда этих рыб даже называют одинаково. Но они совершенно не похожи друг на друга. Обыкновенный сарган, встречающийся только в восточной части Атлантического океана, вырастает до 90 см. в длину. Тело узкое, сильно вытянутое, по форме отдаленно напоминает морскую иглу. Челюсти очень длинные и острые на концах. Спинной и анальный плавник посажен далеко сзади, почти у самого хвоста. Чешуя мелкая, легко счищается. Пасть усыпана крошечными зубами, которыми сарган прочно удерживает пойманную добычу.
Рыба-стрела (обыкновенный сарган)
Сарган – пелагическая рыба, т.е. обитает в открытых водах ближе к поверхности воды. Питается другой мелкой рыбой: хамсой, килькой, молодью скумбрии и т.д. Тело рыбы-стрелы очень удачное с аэродинамической точки зрения. Она может набирать высокую скорость, совершая молниеносные кратковременные рывки. Во время охоты сарган может войти в такой азарт, что выпрыгивает из воды за спасающейся бегством добычей. Так же совершает высокие свечки, когда попадается на крючок рыболовов.
Является яйцекладущей рыбой. Во время нереста подходит близко к берегу и выметает икру на подводные растения. Икринки держаться с помощью специальных клейких нитей. Вылупившиеся личинки не похожи на взрослых особей – у них отсутствует характерный хищный клюв, но по мере взросления челюсти вытягиваются. Размножение проходит летом, а с наступлением осени сарган отходит подальше от берега и начинает усиленно кормиться в преддверии зимы. В это время рыболовы, специализирующиеся на ловле саргана, удят его круглосуточно.
Рыба-стрела (обыкновенный сарган)
Сарган – ценный промысловый вид рыбы. В промышленных масштабах его ловят на мелководье в сети. Так же популярна рыбалка со спиннингом с лодки или катера. Чаще всего сарган подают к столу в жареном или запеченном виде. Кости рыбы зеленого цвета, из-за биливердина (зеленого пигмента желчи), что отпугивает некоторых от употребления рыбы-стрелы в пищу, но рыба абсолютно безопасна.