Сложно переоценить значение морской капусты в питании. Человек потребляет в пищу ламинарию с незапамятных времен. Первые блюда из морской капусты готовились просто - растение варили в воде или бульоне и сразу съедали. Или высушивали и ели в течении нескольких дней. Широко известен салат из морской капусты. Он легко готовится, долго хранится, содержит богатый набор необходимых организму химических элементов. Доступность, легкость получения и впечатляющие полезные свойства морской капусты предоставили ей отличные экспортные возможности. В настоящее время ее можно встретить в любых магазинах по всему миру. Даже в консервированном виде она не утрачивает своих лечебных и профилактических свойств. Стоит она не дорого, поэтому позволить ее может почти каждый.

Морская капуста или ламинария

Морская капуста или ламинария

Химический состав ламинарии выглядит впечатляюще. Водоросль содержит йод (собственно йод и был обнаружен именно в ней в 1811 г.), марганец, бром, цинк, магний, железо, калий, фосфор и еще десяток химических элементов, витамины A, B, C, D, E, полисахариды. Углеводов - 60%, белков - 13%, жиров - 2%. Морская капуста держит первенство среди всех продуктов питания по наличию йода и натрия, калия и магния. Особенно полезна она детям (хотя и не особенно ими любима). Ламинария является основным профилактиком заболеваний щитовидной железы (но для людей с повышенной чувствительностью к йоду морская капуста противопоказана!). Она повышает тонус организма, тормозит развитие склероза сосудов, снижает риск развития тромбов, нормализует пищеварительные и обменные процессы, улучшает иммунную систему. Морская капуста является мощным афродизиаком и ее рекомендуют потреблять при половых дисфункциях как мужчин, так и женщин.


В косметологии тоже нашлось применение ламинарии. Она входит в состав некоторых косметических средств, настоев и мазей. Так же практикуется обертывание в водоросли, которое оказывает общее омолаживающее воздействие на организм. Применяется как средство укрепления волос. В медицине водоросль используется в качестве ингредиента йодосодержащих препаратов, направленных на профилактику атеросклероза и зоба.

Морская капуста или ламинария

Морская капуста или ламинария

Растет ламинария повсеместно в умеренных и холодных водах. Лидерство по добыче и переработки водорослей держит Япония. Для жителей страны восходящего солнца морская капуста - излюбленная основа огромного количества блюд. Ее используют при приготовлении супов, мясных блюд, салатов и прочее. Ежегодно японцы съедают несколько десятков тысяч тонн морской капусты. Отчасти это объясняет, почему там так мало золотушных заболеваний и зоба и такая высокая продолжительность жизни.

В России морскую капусту добывают в северных и дальневосточных водах методом косьбы или драгирования (с помощью тралов), а так же подбирают водоросли, выброшенные на берег. До начала Первой мировой войны Россия закупала йод у Германии. Но с военными действиями поставки из вражеского государства были приостановлены, а потребности в йоде, как в хорошем дезинфецирующем средстве, только возрастали. Поэтому на Дальнем Востоке и Архангельске были построены первые заводы по переработке водорослей.

Морская капуста или ламинария

Морская капуста или ламинария

Наиболее полезной считается морская капуста, полученная в холодных северных водах. В ней сохраняется больше йода и других полезных веществ. Процесс обработки водорослей все еще ручной. Поднятую со дна моря ламинарию сушат естественным способом, на свежем воздухе. Различные «сушилки» только наносят вред растению. Большую часть полученной капусты консервируют прямо на месте, так она лучше всего сохраняет свои качества и не портится при транспортировке.


Адский вампир. Фото и видео адского вампира

Адский вампир. Фото и видео адского вампира

Адский вампир – небольшой (до 30 см.) головоногий моллюск, обитающий в теплых водах мирового океана. Единственный из известных головоногих моллюсков, которые могут обитать на глубине 1 км.

Мимический осьминог. Фото и видео мимического осьминога

Мимический осьминог. Фото и видео мимического осьминога

Мимический осьминог - недавно открытый вид осьминогов, который в короткое время стал очень популярным из-за своей способности подражать более чем 15 группам морских животных. Обитает в водах Индонезии, а так же на Большом Барьерном рифе.

Кальмар Гумбольта. Фото и видео кальмара Гумбольта

Кальмар Гумбольта. Фото и видео кальмара Гумбольта

Кальмар Гумбольта – крупный хищный кальмар, обитающий в холодных водах течения Гумбольта в Тихом океане. Известен своим агрессивным поведением, и достигая 1,5 метрового роста и веса 50 кг. представляет опасность для человека.

Осьминог Дамбо (Grimpoteuthis) - глубоководный осьминог. Фото и видео осьминога Дамбо

Осьминог Дамбо (Grimpoteuthis) - глубоководный осьминог. Фото и видео осьминога Дамбо

Grimpoteuthis, или осьминог Дамбо – глубоководный осьминог, встречающийся на глубинах свыше 7 000 м. Очень редкие представители животного мира.

Каракатица. Фото и видео каракатицы

Каракатица. Фото и видео каракатицы

Каракатица – головоногий моллюск, которого иногда называют "хамелеоном моря", за его способность хорошей маскировки под цвет окружающей среды обитания. В отличие от своих сородичей – осьминогов и кальмаров, у каракатицы есть широкая раковина, которая занимает всю спину животного.

Понравилась статья?
Оцените материал:
Текущая оценка: 4.4 из 5 (на основании 17 голосов) (17 голосов)
Поделитесь ссылкой на материал
марк гирин 24.10.2016 18:47
:D спс :lol: :D :D :P
Ответить
Цитировать
-0 +2
Прокоментировать материал